120 minut(y)
Náročnost 2
Domácí vařená sekaná je na velikonoční stůl jak dělaná. Najdete v ní spoustu masa, vajíček i bylinek. Chutná teplá i vychlazená.
Ingredience:
| 2 kg | mletého vepřového masa |
| 1 kg | dobrého kabanosu (i paprikového) |
| 5 ks | natvrdo vařených vajec |
| 5 ks | syrových vajec |
| 3 lžíce | plocholisté petrželky |
| 2 lžičky | sušeného česneku |
| 1 lžička | čerstvě umletého pepře |
| 1 lžička | mletého zázvoru |
| 1 lžička | mletého kmínu |
| 1 lžička | uzené papriky |
| 1 lžička | bylinkové soli |
| A dále: | |
| potravinářský provázek | |
| střívko na tlačenku | |
| velký hrnec | |
| voda |
Postup:
1. Vychladlá vejce nakrájíme s kabanosem na drobné kostičky
2. Přidáme syrová vejce a mleté maso, veškeré koření a sekanou petrželku
3. Ochutnáme a podle chuti případně dosolíme
4. Směs vložíme do tlačenkového střívka a na obou koncích pevně zavážeme potravinářským provázkem – z tohoto receptu byly uvařeny tři pěkné kousky
5. Vaříme ve vodě ve velkém hrnci pomalým varem – z každé strany 3/
4 hodiny
6. Necháme vychladnout, pak sekanou uložíme do lednice, kde vydrží několik dní.
Sekanou můžeme i zamrazit. Podáváme buď studenou, nebo také opečenou na malém množství tuku – podobně jako sekanou.
Poznámka:Autor textu i fotografie: Daniela Svobodová. Další recepty autorky najdete na jejich stránkách zde: Daniela ráda vaří …. a píše.
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.