50 minut(y) + doba vaření až 9 hodin!
Náročnost 3
Tento pudink je dezert, který najdete na vánočním stole po celé Anglii.
Ingredience:
| 480 g | rozinek |
| 240 g | chleba nakrájeného na kostky |
| 240 g | měkkého hnědého cukru |
| 240 g | sultánek |
| 240 g | rybízu |
| 240 g | loje |
| 120 g | hladké mouky |
| 120 g | citrusové kůry |
| 2 lžíce | černé melasy |
| 2 lžíce | golden sirupu, lze nahradit sirupem javorovým nebo medem |
| 1/2 lžičky | pudinkového koření (skořice, hřebíček, zázvor, muškátový oříšek) |
| 1/4 lžičky | nastrouhaného muškátového oříšku |
| 30 g | drcených mandlí |
| 4 ks | vejce |
| 1 ks | velké mrkve |
| 240 ml | černého piva |
| 120 ml | brandy |
| nastrouhaná kůra z 1 citrónu | |
| špetka soli |
Postup:
1. Smícháme spolu mouku s dalšími suchými ingrediencemi
2. Do směsi dále přidáme oloupanou a nastrouhanou mrkev, rozšlehaná vejce spolu s brandy, melasou a golden sirupem
3. Opatrně nalijeme za stálého míchání i černé pivo, dáváme pozor, aby směs nebyla příliš tekutá, vše dobře promícháme a pak necháme chvíli odpočinout
4. Vymastíme formu na pudink, nebo jinou formu, kterou doma máme, směs do ní přendáme, formu přikryjeme potravinářskou fólií (mezi fólii a povrchem pudinku musí zůstat dost místa, směs dost nabude)
5. Pudink vaříme v páře nebo v tlakovém hrnci, v páře se pudink vaří 8–
9 hodin, v tlakovém hrnci jen cca 2,5 hodiny, při vaření v páře musíme hlídat, aby se voda zcela neodpařila a případně ji pravidelně dolívat
6. Po uvaření skladujeme tento pudink na chladném a tmavém místě až do Vánoc.
Při servírování se porce pudinku běžně přelévají různými sladkými smetanovými omáčkami.
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.