30 minut(y)
Náročnost 2
V našich končinách je velmi oblíbeným jídlem smažený květák v trojobalu s bramborem a tatarkou. Květák nebo také karfiol si ale jistě zaslouží i jemnější úpravu, která by nechala více vyniknout chuti této košťálové zeleniny, vyšlechtěné z divoké brukve zelné. Ve staročeských kuchařkách objevíte recepty, podle nichž se vařený květák podával přelitý máslem a posypaný strouhankou nebo sýrem. Vraťme se do dob našich babiček a upečme si květák trochu netradičně v celku!
Ingredience:
| Rozpis na 2 porce: | |
| 1 ks | květák |
| 2 lžíce | dijonské hořčice |
| 150 ml | bílého jogurtu |
| 1 lžička | sušeného česneku |
| čerstvě mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
- Květák nechte krátce povařit v mírně osolené vodě.
- Smíchejte jogurt, hořčici, sušený česnek a vše osolte a opepřete.
- Uvařený květák potřete směsí a dejte péct do trouby na 180 °C dozlatova.
Náš pan karfiol je jedním z vítězů soutěže Regionální potravina 2017 v Ústeckém kraji. Na své rodinné farmě ho po generace pěstuje zkušený zemědělec Petr Tůma.
Poznámka:Recept k článku: Naše babičky vařily jednoduše a moc dobře věděly, co je dobré
Líbí se mi
5 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.