30 minut(y) + uzení
Náročnost 2
Syrovinka je vynikající houba tvrdé konzistence vhodná také na uzení. Může se ale konzumovat i za syrova, takže ji před uzením nemusíme povařovat.
Ingredience:
| 1000 g | ryzce syrovinky |
| 1 lžíce | uzené červené papriky |
| 2 kuliček | nového koření |
| 2 kuliček | celého pepře |
| 2 kuliček | jalovce |
| 1 ks | stroužku česneku |
| olej | |
| A dále: | |
| zavařovací skleničky s víčky |
Postup:
1. Syrovinky očistíme, odkrojíme nožky, které podélně přepůlíme
2. Větší klobouky nakrájíme na poloviny, čtvrtiny, malé plodnice necháme celé
3. Rozložíme do vyhřáté udírny na síta a udíme při 70-80 °C teplým kouřem
4. Vyuzené houby musí být pružné, nevysušené
5. Vyuzené houby v míse promícháme s olejem, lžící uzené červené papriky, která zdůrazní uzenou chuť
6. Do skleničky na dno dáme na plátky nakrájený stroužek česneku, jalovec, celý pepř a nové koření
7. Naplníme houbami, zalijeme olejem, aby byly houby zcela ponořené
8. Uzavřeme víčkem a skladuje v lednici, dokud nespotřebujeme.
Tyto houby vydrží v lednici i rok, pokud je nezkonzumujeme dříve.
Poznámka:Text foto D. Marounek.
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.