30 minut(y)
Náročnost 2
Uhlířské špagety s uzeninou, česnekem a sýrem patří mezi osvědčené tipy vhodné jak na rychlý oběd, tak večeři. Do 30 minut lze připravit chutný pokrm který nejen zasytí, ale také potěší chuťové buňky strávníků a to zvláště, pokud na přípravu uhlířských špaget použijete opravdu kvalitní suroviny.
Ingredience:
| 400 g | špaget, |
| 200 g | pancetty |
| 70 ml | metany ke šlehání, |
| 50 g | strouhaného sýra + na posypání |
| 2 ks | vejce |
| 1 ks | žloutek |
| 2-4 ks | stroužky česneku |
| 1 lžíce | olivového oleje |
| mletý pepř | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
- Špagety uvaříme v mírně osolené vodě tzv. na skus, nebo o něco déle, záleží, jak těstoviny máte rádi, ideální je řídit se návodem na obalu. Pak špagety slijeme a necháme okapat.
- V pánvi rozehřejeme kvalitní olivový olej, do horkého oleje nasypeme na drobné kostičky pokrájenou pancettu, restujeme ji, aby se mírně vyškvařila a zezlátla, pak k ní přidejte prolisované stroužky česneku, ten necháme také mírně zezlátnout.
- Do hrnku nebo misky vyklepneme dvě vejce, přidáme jeden vaječný žloutek, pro barvu, přisypeme nastrouhaný sýr a přilijeme smetanu, vše osolíme, okořeníme pepřem, prošleháme ideálně metličkou, ale vidlička bude také stačit.
- Špagety vrátíme do hrnce bez vody, přidáme slaninu s česnekem, zalijeme rozšlehanou vaječnou směsí, promícháme.
- Nejlépe ihned, teplé uhlířské špagety s pancettou, servírujeme, jednotlivé porce na talířích nezapomeneme mírně posypat nastrouhaným sýrem.
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.