60 minut(y)
Náročnost 2
Knedlíky připravené z kostiček rohlíků máčených v mléce a vejci, promíchané spolu s dalšími surovinami, uvařené ve vodě ve tvaru koule, podávané hojně posypané osmaženou cibulkou.
Ingredience:
| 6 ks | housek den starých |
| 1 ks | větší cibule |
| 1 ks | vejce |
| 2 lžíce | nasekané petrželky |
| 150 g | slaniny |
| hrubá mouka | |
| mléko | |
| voda | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Housky nakrájíme na kostičky a navlhčíme mlékem ve kterém jsme rozšlehali vejce, kostičky se nesmí rozpadnout, ale jen nasáknout
2. Cibuli nakrájíme na kostičky, lehce osmahneme na nakrájené slanině, přidáme k nakrájené housce společně s nasekanou petrželkou, osolíme, opepříme
3. Směs promícháme a podle potřeby zahustíme moukou 4. Navlhčenýma rukama vytvarujeme kulaté knedlíky, které vkládáme do vařící vody, vaříme zhruba 10-12 minut podle velikosti, občas promícháme, aby se knedlíky nepřichytili ke dnu
5. Uvařené knedlíky necháme v sítku okapat
6. Knedlíky na talíři posypeme osmaženou cibulkou a podáváme jen tak, samotné spolu s kyselým zelím, nebo jako přílohu k pečenému masu.
Text i foto: D. Marounek
Fotogalerie:
