30 minut(y) + doba zamrazení a ztuhnutí
Náročnost 2
Vyzná-li se člověk jen trochu ve světě raw stravy, pak dá jistě za pravdu, že raw rostlinné dezerty jsou krémově hebké, hříšně dobré a plné barev. A to platí i pro tento recept!
Ingredience:
| Na dort o průměru 20 centimetrů: | |
| Korpus: | |
| 105 g | slunečnicových semínek |
| 75 g | kešu oříšků |
| 50 g | čerstvých měkkých datlí |
| 2 lžíce | nepraženého kakaa |
| 1 lžíce | vody |
| 0,5 lžičky | skořice |
| Suroviny na tvaRAWhový krém: | |
| 315 g | kešu oříšků |
| 150 ml | tekutého kokosového oleje |
| 80 ml | vody |
| 3,5 lžíce | citronové šťávy |
| 2,5 lžíce | agávového sirupu |
| 0,75 lžíce | nepasterizovaného jablečného octa |
| 0,75 lžíce | slunečnicového lecithinu |
| Suroviny na rybízový krém: | |
| 220 g | červeného rybízu |
| 50 g | čerstvých měkkých datlí |
| 5 lžic | tekutého kokosového oleje |
| 3 lžíce | agávového sirupu |
| 1 lžíce | chia |
| 0,75 lžíce | psyllium |
| Ostatní: | |
| dortová forma o průměru 20 cm | |
| potravinářská fólie nebo papír na pečení |
Postup:
- V robotu s „S“ nožem zpracujeme první 4 suroviny na jemnou směs. Přidáme odpeckované datle a zpracujeme v lepivou hmotu, bude-li třeba, přidáme trošku vody.
- Hmotu vtlačíme na dno dortové formy vyloženou potravinářskou folií nebo papírem na pečení a dáme chladit.
- Ve výkonném mixéru důkladně rozmixujeme suroviny na „tvarawhový“ krém. Krém nalijeme na korpus, lžící uhladíme povrch a dáme na chvíli do mrazáku ztuhnout.
- Ve výkonném mixéru rozmixujeme všechny suroviny, kromě psyllia, na hladký rybízový krém. Nakonec přidáme psyllium a důkladně promixujeme. Ovocný krém rovnoměrně rozetřeme na „tvarawhový“ krém a dáme na 6 hodin (ideálně přes noc) ztuhnout do lednice.
- Dort po vytažení z lednice ozdobíme ovocem dle chuti a můžeme servírovat.
Recept k článku: BistRAWveg: Tipy na chutné raw recepty, když člověka honí mlsná
Poznámka:Zdroj: Bistrawveg.cz
Fotogalerie:
