60 minut(y)
Náročnost 2
Moučník z mouky, tuku, vajec a citronové kůry, pokladený třešněmi, potřený náplní a posypaný strouhaným kokosem, pečený dorůžova.
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 250 g | hladké mouky |
| 200 g | moučkového cukru |
| 200 g | tuku Hery |
| 1 lžička | kypřicího prášku do pečiva |
| 1 lžička | strouhané citronové kůry |
| 4 ks | vajec |
| tuk a hrubá mouka na plech | |
| Na náplň: | |
| 200 ml | zakysané smetany |
| 300 g | třešní |
| 60 g | moučkového cukru |
| 60 g | strouhaného kokosu |
| 2 ks | vajec |
| 1 ks | sáčku vanilkového cukru |
Postup:
1. Změklý tuk nakrájený na menší kousky utřeme s moučkovým cukrem, na jemno nastrouhanou citronovou kůrou i žloutky do husté pěny, poté lehce smícháme s vyšlehaným tuhým sněhem z bílků a nakonec vmícháme prosátou hladkou mouku s kypřicím práškem do pečiva
2. Těsto rozetřeme na tukem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech, povrch poklademe očištěnými vypeckovanými třešněmi
3. Na náplň zakysanou smetanu smícháme s moučkovým i vanilkovým cukrem, rozklepnutými vejci a 50 g na jemno strouhaným kokosem, potom náplň rozetřeme na třešně a posypeme zbylým strouhaným kokosem
4. Vložíme do vyhřáté trouby na 160 °C a pečeme asi 45 minut, necháme vychladnout na plechu a pak nakrájíme na řezy.
