30 minut(y) + doba tuhnutí másla
Náročnost 2
V zeleninovém vývaru dochuceném bílým vínem uvařené filé z tresky, podávané s domácím oříškovým krémem. Další zajímavé recepty se dozvíte v pořadu Recepty pro radost s Markétou a Honzou, který vysílá TV Paprika od 29. října každou sobotu a neděli v 16:00 hod.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 600 g | tresky (filet) |
| 2 dcl | bílého vína |
| 2 lžíce | vinného octa |
| 2 ks | vejce |
| 1 ks (250 g) | másla |
| 1/3 ks | řapíkatého celeru |
| 1/2 ks | pórku |
| mrkev | |
| fenykl | |
| citrón | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Filety z tresky překrojte na čtyři díly, na pánvi rozpouštějte máslo, dokud nezhnědne a dostane ořechovou chuť
2. Vejce vařte 4 minuty, vařené vejce, sůl, pepř, ocet a šťávu z citronu rozmixujte a pomalu přidávejte máslo, dokud nemá konzistenci krému
3. Zeleninu překrájejte na větší kousky a přiveďte k varu, vařte do měkka, přidejte bílé víno, sůl a pepřa znovu přiveďte k varu, odstavte a po cca 3–
5 minutách vložte do hrnce tresku, kterou nechejtev hrnci asi 10 minut
4. Pak tresku vytáhněte a osušte
5. Servírujte na talíři se lžící ořískového másla.
Fotogalerie:
