45 minut(y)
Náročnost 3
Orestované porce tresky, zapečené v troubě se žampióny a rajčaty.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 4 ks | porce tresky (rybího filé) |
| 200 g | rajčat |
| 150 g | žampiónů |
| 20 g | másla |
| 1/2 dl | bílého vína |
| 2 ks | vařených brambor |
| 1 ks | stroužek česneku |
| 1 lžíce | strouhanky |
| mletá sladká paprika | |
| mletý pepř | |
| citrónová šťáva | |
| hladká mouka | |
| petrželka | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Porce tresky (rybího filé) pokapeme citrónovou šťávou, osolíme, obalíme v hladké mouce a opečeme po obou stranách na rozehřátém oleji
2. Velkou nákypovou formu vymastíme olejem, na dno urovnáme plátky uvařených brambor a na ně porce ryby
3. Na tuku od opékání podusíme spařená, oloupaná a na plátky nakrájená rajčata, na tenké plátky nakrájené žampióny, rozetřený česnek, nasekanou petrželku
4. Směs osolíme, okořeníme, vmícháme víno a nalijeme na porce filé
5. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 20 minut, potom posypeme strouhankou, poklademe vločkami másla a dopečeme.
– Příloha: Smažené bramborové hranolky a zeleninový salát.
