50 minut(y) + doba marinování
Náročnost 2
V bylinkách a oleji marinované okořeněné a osolené filety tilápie, nebo jiné vhodné ryby, zprudka opečené na pánvi, pak chvíli podušené s cherry rajčátky, servírované s bramborovou kaší a skvělým rukolovo-špenátovým salátem.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 4 ks | filety z tilápie nebo jiné vhodné ryby |
| 2 vrchovaté lžíce | sušených bylinek (bazalka, rozmarýn, oregano) |
| 1 hrst | cherry rajčátek |
| 6 lžic | rostlinného oleje |
| 1 lžíce | cukru |
| pepř | |
| sůl | |
| Na bramborovou kaši: | |
| 800 g | brambor |
| 40 g | másla + máslo na přelití kaše |
| 200 ml | mléka |
| voda | |
| sůl | |
| Na rukolovo-špenátový salát | |
| 80 g | listů rukoly |
| 80 g | listů baby špenátu |
| 6 lžic | medu |
| 2 lžíce | balzamikového octa |
Postup:
- Olej ve vhodné misce smícháme s bylinkami
- Filety ryby osolíme, okořenéme pepřem, dáme do větší mísy a zalijeme bylinkovým olejem, necháme nejlépe několik hodin marinovat
- Na pánev nalijeme olej, ve kterém se marinovaly rybí filety, necháme ho zahřát, pak filety zprudka opečeme, pěkně z obou stran
- V této fázi pokrm mírně podlijeme vodou, přidáme na půlky pokrájená rajčátka, chvíli vše dusíme pěkně pod pokličkou
- Rybí filety vytáhneme, uchováme v teple, šťávu v pánvi dochutíme cukrem, zamícháme, necháme chvílu probublat
- Jednotlivé porce ryby na talíři přelijeme šťávou z pánve a doplníme o rajčátka, jako přílohu podáváme bramborovou kaši a v totmo případě rukolov-špenátový salát.
Příprava bramborové kaše:
- Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na čtvrtky, zalijeme horkou slanou vodou a vaříme doměkka
- Vodu slijeme, brambory rozšťoucháme a dobře promícháme
- Kastrol s kaší necháme na mírném plameni a za stálého míchání přidáváme máslo a horké mléko
- Bramborovou kaši dohladka vymícháme a podle potřeby osolíme.
Příprava rukolovo-špenátového salátu:
- Očištěné, oprané a důkladně okapané listy rukoly
- Promícháme s opranými a okapanými listy baby špenátu
- Směs hojně pokapeme zálivkou připravenou z balsamikového octa smíchaného s tekutým medem.
Na fotografii je pažitková bramborová kaše, tu připravíme stejně, jak je uvedeno v receptu, jen do hotové kaše zamícháme nadrobno pokrájenou čerstvou pažitku.
Poznámka:Foto: Naďa Indruchová
Líbí se mi
5 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.