Naporcované kuře uvařené v osolené vodě doměkka, maso pak zamíchané do vývaru ochuceného orestovaným česnekem spolu s cibulí a kořením, dále mrkví, pórkem, jidášovým uchem a sojovou omáčkou.
Ingredience:
1 ks | kuřete |
4 ks | stroužky česneku |
2 ks | větší cibule |
1 ks | pórku |
1 ks | mrkve |
200 g | vařených skleněných nudlí |
20 g | sušeného jidášova ucha |
2 lžíce | sojové omáčky |
1,5 l | vody |
koriandr | |
chilli | |
olej | |
sůl |
Postup:
1. Naporcované kuře dáme vařit do 1,5 l osolené vody s 1 ks cibule
2. Uvařené kuře vyjmeme vykostíme a nakrájíme na kousky, kosti vložíme nazpět do vývaru a ještě 30 minut povaříme, hotový vývar přecedíme
3. Na oleji zpěníme utřený česnek, jemně nasekanou cibuli, koriandr a chilli, směs nalijeme do polévky, přidáme nakrájený pórek, mrkev a předem namočené a nakrájené jidášovo ucho a zvolna vše povaříme
4. Nakonec do polévky přidáme kuřecí maso, ochutíme sojovou omáčkou
5. Do talířů vložíme uvařené skleněné nudle a zalijeme hotovou polévkou.