Topinky z tmavého chleba, potřené opečeným umletým salámem smíchaným s vejci a vločkami.
Ingredience:
| Pro 6 osob: | |
| 12 ks | čtvercových topinek z tmavého chleba |
| 300 g | sádla |
| 250 g | šunkového (pařížského) salámu |
| 3 ks | vajec uvařených natvrdo |
| 3 ks | syrových vajec |
| 1 lžíce | na másle osmažených ovesných vloček |
| sladká mletá paprika | |
| trochu zelené petržele | |
| rajský kečup | |
| olej na smažení topinek | |
| sůl |
Postup:
1. Připravené krajíčky tmavého chleba v rozpáleném oleji dozlatova vysmažíme, důležité je, aby tuk byl náležitě rozpálený a topinky aby v něm plavaly
2. Salám umeleme na masovém strojku
3. V hrnci rozpálíme sádlo, přidáme umletý salám a asi 3 minuty ho opékáme
4. Pak k němu dáme na másle osmažené ovesné vločky, rozkvedlaná osolená vejce, okořeníme mletou paprikou a směs mícháme vařečkou tak dlouho, až vejce ztuhnou
5. Připravené horké topinky silně potřeme horkou směsí, povrch pokapeme kečupem a ozdobíme plátkem vařeného vejce a zelenou petrželí.











































