45 minut(y) + doba odležení v lednici
Náročnost 2
Zajímavý recept zdravé výživy připravený z pohanky, cibule, strouhanky, pažitky a koření. Recept podle kuchaře Jiřího Eichnera …
Ingredience:
| 200 g | pohanky |
| 1 ks | cibule |
| strouhanka dle potřeby | |
| worcesterská omáčka | |
| sladká paprika | |
| drcený kmín | |
| hořčice | |
| pažitka | |
| kečup | |
| voda | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Pohanku nebo pohankovou lámanku uvaříme v mírně osolené vodě, vodu slijeme a pohanku necháme okapat.
- Ochutíme podle vlastní chuti, worchestrem, kečupem a hořčicí, okořeníme drceným kmínem ,solí, pepřem a sladkou paprikou.
- Vše promícháme, pak přidáme nakrájenou cibulku a pažitku, opět promícháme.
- Nakonec přidáme podle potřeby strouhanku, opět promícháme ,,pohankový tatarák” musí být polo husté konzistence.
- Směs uložíme do lednice a necháme rozležet.
- Tatarák z pohanky mažeme na topinky potřené česnekem, stejně jako klasický masový tatarák.
Nevíte jak se pohanka vaří? Nevadí! Zde je postup:1. Pohanku přebereme, propláchneme a nasypeme do hrnce se silným dnem2. Zalijeme ji vodou tak, aby byla tekutina asi 1 cm nad pohankou, přidáme 3-4 kuličky nového koření, sůl a pod pokličkou přivedeme k varu, pak zdroj tepla stáhneme na minimum3. Jakmile tekutina vsákne, sundáme pokrm z tepla, přidáme plátek másla a pohanku necháme přikrytou dojít.
Poznámka:Foto a text: D. Marounek
Líbí se mi
8 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.