Nepostradatelná součást mnoha mexických jídel! Pikantní omáčka z chilli papriček, rajčat a dalších ingrediencí.
Ingredience:
| 400 g | sterilovaných rajčat i s nálevem |
| 2-3 lžíce | rajského protlaku |
| 2 lžíce | cukru, nebo podle chuti |
| 2-3 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | zeleného paprikového lusku |
| 1 ks | chilli papričky |
| 1 ks | cibule |
| olivový olej | |
| koriandr | |
| kmín | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. V hrnci na rozpáleném olivovém oleji zpěníme oloupanou a na kostičky nakrájenou cibuli, nasekanou zelenou a chilli papričku zbavenou jadřince, kmín, koriandr a prolisovaný česnek
2. Vše promícháme, za stálého míchání restujeme asi 3 minuty
3. Přidáme cukr, pepř, sůl, rajčata i s nálevem, na mírném zdroji tepla vaříme tak 6 minut
4. Přidáme protlak, zamícháme, ještě chvíli vše povaříme a pak omáčku necháme vychladnout.












































