25 minut(y)
Náročnost 3
Teplá omáčka připravená ze sýra Čedar nebo Parmazánu, bešamelu a dalších ingrediencí.
Ingredience:
| 100 g | sýra Čedar nebo Parmazán |
| 0,4 l | bešamelové omáčky |
| 2 ks | žloutků |
| 1 lžíce | másla |
| špetka nastrouhaného muškátového oříšku | |
| mléko | |
| sůl |
Postup:
1. Do bešamelové omáčky vmícháme tvrdý sýr, který necháme za stálého míchání rozpustit
2. Dochutíme nastrouhaným muškátovým oříškem a dle chuti osolíme
3. V mléce rozšleháme máslo a žloutky a zjemníme tím celou omáčku, na mírném ohni chvíli provaříme.
Omáčku používáme především k zapékaným pokrmům.George doporučuje při tomto receptu použít např. i sýr Niva. Kdo má nivovou příchuť v pokrmech rád, bude příjemně překvapen touto variací na pokrm z Nivy.
Poznámka:Výroba bešamelové omáčky viz: Bešamelová omáčka.Na trhu již existují hotové výrobky a polotovary bešamelové omáčky, stačí po zakoupení důkladně nastudovat návod a ušetříte si 20-30 minut potřebných k přípravě bešamelu.
Fotogalerie:
