50 minut(y)
Náročnost 3
Smetanová omáčka s houbami nahrazujícími maso, se zeleninovým základem, podávaná nejlépe s noky.
Ingredience:
| Rozpis pro 4 osoby: | |
| 400 g | zavařených sladkokyselých hříbků |
| 250 g | mrkve |
| 200 g | celeru |
| 100 g | petržele |
| 450 ml | vývaru (může být z bujonové kostky) |
| 200 ml | smetany |
| 100 ml | mléka |
| 1 ks | cibule |
| 3 ks | kuličky nového koření |
| 2 ks | bobkové listy |
| 3 lžíce | hladké mouky |
| 2 lžíce | oleje |
| 1/2 lžičky | cukru |
| špetka sušeného tymiánu | |
| zelená petrželka na ozdobení | |
| ocet | |
| sůl |
Postup:
1. Mrkev, celer a petržel důkladně očistíme a nakrájíme na tenké nudličky
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na menší kousky
3. Nakrájenou kořenovou zeleninu orestujeme na rozehřátém oleji (asi 8 minut), pak přidáme cibuli a vše restujeme ještě asi 3 minuty
4. Pak zeleninu podlijeme vývarem (250 ml), přidáme celý pepř, nové koření, bobkové listy, špetku tymiánu a vaříme asi 20 minut
5. Měkkou zeleninu propasírujeme přes jemný cedník, přilijeme zbylý zeleninový vývar a dáme znovu vařit
6. Hladkou mouku rozmícháme v mléce a za stálého míchání přidáme do omáčky
7. Ochutíme solí, octem a cukrem
8. Do omáčky přidáme okapané sladkokyselé hříbky a vaříme ještě 10 minut
9. Nakonec vmícháme smetanu
10. Hotovou omáčku s houbami rozdělíme na talíře a ozdobíme snítkou zelené petrželky.
Příloha: Houskové noky.
Poznámka:Kdo má rád, může k omáčce podávat i brusinkovou nebo rybízovou zavařeninu.
Líbí se mi
8 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.