30 minut(y) + doba vykapání, příprava 2 dny!
Náročnost 2
Doma vyrobený sýr, v minulosti nesměl chybět na žádném stole o Velikonocích.
Ingredience:
| 12 ks | vajec |
| 4 ks | hřebíčky |
| 1 lžička | cukru |
| 1 lžička | soli |
| 2 l | plnotučného mléka |
| špetka muškátového květu |
Postup:
1. Rozklepnutá vejce důkladně rozmícháme v mléce, přidáme sůl, hřebíčky, cukr, špetku muškátového květu, vše přelijeme do kastrůlku a za stálého míchání pomalu ohříváme, dokud se nezačnou oddělovat hrudky, poté odstavíme z tepla
2. Na čistý hluboký hrnec upevníme plátno nebo řídkou utěrku a přelijeme do něho vaječnou masu, konce svážeme kuchyňským provázkem, necháme přes noc vykapat
3. Druhý den vzniklou hrudku sýra nakrájíme na tenké plátky (skladujeme v chladu).
