80 minut(y)
Náročnost 3
Uzená vepřová kotleta nakrájená na plátky, proložená kolečky prošpikované roštěné, zapečená v troubě dozlatova.
Ingredience:
| Rozpis tak na 4 porce: | |
| 1 kg | uzené vepřové kotlety v celku i s kostí |
| 500 g | hovězí roštěné |
| 200 g | cibule |
| 150 g | mrkve |
| 100 g | celeru |
| 100 g | petržele |
| 80 g | slaniny |
| 40 g | másla |
| 250 ml | bílého vína |
| 8 ks | bobkových listů |
| 5 ks | kuliček nového koření |
| 1/2 lžičky | mletého muškátového květu |
| mletý černý pepř | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Kotletu nařízneme ke kosti na plátky (zcela ji nedokrojíme, aby pečeně zůstala v celku)
2. Roštěnou nakrájíme na plátky, přikryjeme fólií a lehce naklepeme
3. Plátky roštěné prošpikujeme slaninou, osolíme, okořeníme pepřem a vložíme mezi plátky kotlety
4. Celou pečeni ovážeme a dáme do pekáče
5. Zeleninu očistíme, nakrájíme na kousky a přidáme k masu spolu s kořením i máslem
6. Podlijeme vínem a při teplotě 180 °C pečeme asi 50 minut, dle potřeby podléváme horkou vodou.
Z výpeku a zeleniny můžeme připravit omáčku, zredukujeme vodu, zaprášíme hladkou moukou, chvíli provaříme, případně dochutíme solí a pepřem.
Líbí se mi
3 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.