50 minut(y) + doba odležení masa a doba sušení
Náročnost 1
Doma usušené vepřové maso je skvělá dobrota jen tak na mlsání k pivu či vínu, je skvělé také spolu s čerstvým pečivem jako svačinka, ale hlavně výborná záležitost na cesty, na výlety, různé výpravy, ale také se hodí přibalit si sušené tyčky do práce, či je dát dětem do školy.
Ingredience:
| 1 kg | vepřového plecka |
| 18-20 g | Pragandy |
| 18 g | uzené červené mleté papriky |
| 12-15 g | sušeného česneku |
| 10 g | mletého černého pepře |
| 50 ml | sójové omáčky |
| chilli dle chuti |
Postup:
- Maso nakrájíme na menší kostky, k masu přidáme veškeré koření a dochucovadla, promícháme, necháme 3-4 hodiny odležet.
- Odleželé kostky vepřového najemno umeleme, necháme chvíli odpočinout.
- Mletou směs ručně zpracujeme do tenkého “hada”, nebo pomocí plničky na klobásky o rozměru cca 1,5 cm vytlačíme “hada” a toho rozdělíme asi na 15-20 cm dlouhé tyčky (maso se srazí!)
- Vložíme na rošty do sušičky, tu zapneme a nejprve sušíme na 170 °C tak 2 hodiny, po té snížíme teplotu na 50 °C sušíme dále cca 6 hodin.
Líbí se mi
1 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.