Sundae – Americký sen

Sundae – je jeden z nejoblíbenějších zmrzlinových krémových dezertů v USA. Typický dezert sundae obsahuje vždy kopeček zmrzliny, který je pokrytý polevou nebo sirupem. Ve většině případů je povrch posypaný sekanými oříšky a je ozdobený šlehačkou nebo třešněmi.

Ingredience:

	Rozpis na 6 pohárů:
6 ks	velkých kopečků vanilkové zmrzliny
6 ks	koktejlových třešní nebo jiného ovoce
1-2 lžíce	nasekaných lískových oříšků
	Na čokoládovou polevu:
250 g	čokolády (70 % a více)
125 ml	vody
80 ml	šlehačky
3 lžíce	másla
2 lžíce	rumu
2 lžíce	medu
	Na karamelovou polevu:
250 g	cukru
80 ml	horké vody
2 lžíce	medu
1 lžíce	másla

Postup:

1. Do jednotlivých zmrzlinových pohárů vrstvíme v následujícím pořadí: horkou čokoládovou polevu, pak dáme pořádný kopeček vanilkové zmrzliny, horkou karamelovou zmrzlinu a nakonec poháry ozdobíme nasekanými oříšky a kopečky šlehačky
2. Sundae podáváme s koktejlovou třešní, nebo ozdobené jiným ovocem, oplatky …

Příprava čokoládové polevy:
1. Ve středně velkém hrnci rozpustíme máslo, přidáme vodu, šlehačku a med, na mírném ohni vše přivedeme k varu
2. Mezitím nalámeme do mísy čokoládu a necháme ji rozpustit, po minutě ji rozmícháme dohladka
3. Vše smícháme a na závěr přilijeme rum.

Příprava karamelové hmoty:
1. Máslo rozpustíme na pánvičce, přidáme horkou vodu, med a důkladně promícháme
2. Na závěr přisypeme cukr a za stálého míchání zahříváme, až se poleva zbarví do zlatohněda, je lesklá a hladká.

Doporučení:

Přípravu si samozřejmě můžeme ulehčit koupením hotové polevy a karamelu. Tento recept je jen návod, který lze různě obměňovat a přizpůsobit si podle svých chutí a fantazie!

Poznámka:

O původu a místě vzniku poháru “Sundae” se vedou vášnivé debaty mezi městy Ithacou (jižní pobřeží státu New York) a městem Two Rivers (v Manitowoc County ve státě Wisconsin), která si obě prvenství nárokují. Příprava zmrzlinového poháru je velmi jednoduchá a rychlá. Existuje několik typů sundae např: “Turtle sudae”, “Hot fudge sundae”, “Brownie sundae”, “American parfait”, “Banana split”, “Banana Foster” … Tyto poháry většinou obsahují vanilkovou zmrzlinu, sušenky, cereálie, čokoládu a také ovoce.

Fotogalerie: