50 minut(y) + doba tuhnutí
Náročnost 2
Takto připravené kuře se skvěle hodí servírované spolu se zeleninou jako lehká večeře. Vhodné je i jako předkrm na slavnostním stole ozdobené oloupanými, nakrájenými mandlemi.
Ingredience:
| 1 ks (asi 750 g) | menšího kuřete |
| 1 ks | větší cibule |
| 2 lžičky | drobně rozkájené citrónové kůry z dobře omytého citrónu |
| 1 lžíce | citrónové šťávy |
| 1/2 šálku | smetany ke šlehání |
| 1/3 šálku | bílého vína |
| 1 hrst | na jemno nakrájené pažitky |
| 3/4 l | vody |
| 200 g | očištěné a oloupané mrkve |
| bílá dužina ze 1/4 citrónu | |
| několik kuliček černého pepře | |
| bobkový list | |
| hřebíček | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěné kuře vložíme do hrnce s vodou, přidáme oloupanou celou cibuli a jemně nakrájenou bílou dužinu z citrónu, osolíme, okořeníme pepřem, bobkovým listem a hřebíčkem a vše vaříme 30 minut na mírném zdroji tepla doměkka 2. Uvařené maso spolu se zeleninou vyjmeme z vývaru a vývar dále vaříme, až se jeho množství vyvaří na dva šálky
3. Co se bude vývar vařit, vykostíme kuře a kosti přidáme do vývaru, maso a mrkev nakrájíme na nudličky široké 1 cm a dlouhé 5 cm a cibuli rozkrájíme na kolečka
4. Vývar prolisujeme a vložíme do něho jemně rozkrájenou citrónovou kůru, citrónovou šťávu a bílé víno a vše necháme 5 minut vařit, pak přidáme smetanu, kuřecí maso, mrkev, cibuli, pažitku, prohřejeme, ale už dále nevaříme
5. Osolíme, dochutíme mletým pepřem a vložíme do větší mísy, dáme dobře vychladit, po vychladnutí pokrm ztuhne a bude se dát dobře vyklopit (nalijeme-li už hotovou směs do jednotlivých šálků či misek vypláchnutých studenou vodou, usnadníme si práci).
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.