30 minut(y) + doba sterilace a odležení
Náročnost 2
Zavařené houby spolu s paprikou a cibulí ve sladkokyselém nálevu.
Ingredience:
| Na 5 sklenic: | |
| 1,5 kg | lesních hub + voda |
| 1 kg | zelených paprik |
| 1 kg | cibule |
| Na nálev: | |
| 1 lžička | nového koření |
| 1 lžička | černého pepře |
| 400 ml | octa |
| 3 l | vody |
| 400 g | cukru |
| 60 g | soli |
| 6 ks | bobkových listů |
Postup:
1. Očištěné houby nakrájíme na menší kousky, povaříme 5 minut ve vodě a pak slijeme
2. Ocet, cukr, sůl a koření svaříme s 3 litry vody
3. Očištěné papriky i oloupané cibule nakrájíme na proužky a necháme projít varem v nálevu, pak přidáme slité povařené houby
4. Salát naplníme do čistých zavařovacích sklenic a necháme přes noc v chladničce odležet, druhý den zavíčkujeme a sterilujeme 15 minut při 90 °C, pak obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.
