Zavařené houby spolu s paprikou a cibulí ve sladkokyselém nálevu.
Ingredience:
Na 5 sklenic: | |
1,5 kg | lesních hub + voda |
1 kg | zelených paprik |
1 kg | cibule |
Na nálev: | |
1 lžička | nového koření |
1 lžička | černého pepře |
400 ml | octa |
3 l | vody |
400 g | cukru |
60 g | soli |
6 ks | bobkových listů |
Postup:
1. Očištěné houby nakrájíme na menší kousky, povaříme 5 minut ve vodě a pak slijeme
2. Ocet, cukr, sůl a koření svaříme s 3 litry vody
3. Očištěné papriky i oloupané cibule nakrájíme na proužky a necháme projít varem v nálevu, pak přidáme slité povařené houby
4. Salát naplníme do čistých zavařovacích sklenic a necháme přes noc v chladničce odležet, druhý den zavíčkujeme a sterilujeme 15 minut při 90 °C, pak obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.