30 minut(y) + 2x40 minut sterilace
Náročnost 2
Podušené čerstvé houby promíchané s dalšími ingrediencemi, směs rozmixovaná dochucená kořením, nakonec houbová paštika zavařená v menších zavařovacích skleničkách.
Ingredience:
| Rozpis na 4 skleničky: | |
| 250 g | tvrdších čerstvých hub |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | cibule |
| 1 lžíce | nejlépe přepuštěného másla |
| 1 lžička | listů čerstvého tymiánu |
| 120 ml | smetany ke šlehání |
| 50 ml | bílého vína |
| čerstvě namletý černý pepř | |
| špetka mletého kmínu | |
| rozpuštěné sádlo | |
| sůl | |
| vhodné zavařovací skleničky |
Postup:
- Na přepuštěném másle, nebo na másle s kapkou oleje orestujeme nadrobno pokrájenou cibuli s česnekem pěkně dosklovata.
- Přidáme oprané, okapané, nadrobno pokrájené houby, přidáme lístky tymiánu a kmín, opékáme, až cibule i houby úplně zezlátnou.
- Podlijeme vínem, necháme ho úplně vypařit.
- Houbovou směs přendáme do nádoby mixéru, nebo použijeme ruční ponorný mixér, směs osolíme, okořeníme pepřem, přilijeme smetanu, vše rozmixujeme dohladka.
- Paštikou naplníme skleničky, dáme ji jen tak 3-4 cm pod okraj, povrch zalijeme rozpuštěným sádlem.
- Skleničky důkladně uzavřeme víčky, zavařujeme 40 minut při 80 °C, druhý den zavaříme při stejné teplotě opět 40 minut.
Líbí se mi
14 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.