70 minut(y)
Náročnost 2
Recept, jak červenou řepu zavařovaly naše babičky, je aktuální i dnes. Rozhodně stojí za vyzkoušení! Takto zavařenou řepu použijeme například jako přílohu k různým pokrmům, nebo do rozličných salátů.
Ingredience:
| 4 kg | salátové červené řepy (podlouhlá odrůda, chuťově jemnější než klasická kulatá řepa) |
| 30 g | (místo fenyklu lze i použít anýz) |
| 1 ks | křen |
| Na nálev: | |
| 2 l | pitné vody |
| 0,6 l | octa |
| 300 g | cukru |
| 100 g | soli |
| Ostatní: | |
| voda na uvaření řepy | |
| zavařovací sklenice s uzávěrem |
Postup:
- Omytou, neloupanou červenou řepu, zbavenou hlíny, vložíme do hrnce, zalijeme vodou, aby byla řepa ponořena, vaříme pod pokličkou až je měkká, uvaření zkoušíme vidličkou, pak slijeme vodu, řepu necháme vychladnout a oloupeme, nakrájíme podle libosti na kolečka, kostičky, nebo hranolky, malé řepy necháme vcelku
- Na dno 0,3 l sklenky dáme 2 kolečka křenu, 6-10 zrnek fenyklu (anýzu) nasypeme nakrájenou řepu, zalijeme vlažným, předem uvařeným nálevem z uvedených surovin
- Sklenky zavíčkujeme, vložíme do většího hrnce, na dno položíme utěrku, zalijeme sklenice do 1/2 vodou, vaříme na mírném ohni při 90 °C tak 15 minut
- Zavařené sklenice vyjmeme z hrnce, otočíme víčky dolů a necháme vychladnout.
Líbí se mi
6 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.