40 minut(y)
Náročnost 2
Tento holandský národní pokrm se skládá s bramborové kaše smíchané s dušenou zeleninou, je servírovaný spolu s kolečky opečené nebo povařené klobásky.
Ingredience:
| 900 g | brambor |
| 500 g | pikantní klobásy (např. rookworst) |
| 500 g | dýně |
| 450 g | kapusty nebo mangoldu, či zelí |
| 250 g | sladkých brambor |
| 1/2 šálku | másla |
| 3 ks | mrkve |
| 2 ks | pastiňáku |
| 1 ks | ředkve vodnice |
| 1 ks | velké cibule |
| 1 ks | pórku |
| petrželka na ozdobu | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Veškerou zeleninu očistíme, případně oškrábeme či zbavíme slupky a nakrájíme ji na drobné kostičky, zelí či kapustu či mangold nakrájíme na drobné proužky, pórek na kolečka
2. Do velkého hrnce nasypeme připravenou zeleninu a zalijeme ji vodou tak, aby byla skoro všechna potopená, přivedeme ji k varu, snížíme teplotu a dusíme 20 minut
3. Klobásy opečeme na pánvi na oleji, nebo je uvaříme ve vodě, hotové udržujeme v teple
4. Zeleninu slijeme, všechnu rozšťoucháme nebo rozmixujeme na kaši spolu s povoleným máslem
5. Stamppot podáváme s kolečky teplé klobásy, ozdobený nasekanou petrželkou.
Fotogalerie:
