Sleď po rotterdamsku

Sleď opečený na oleji zjemněný máslem smíchaným s posekaným koprem.

Ingredience:

8 ks	menších sleďů
	mletý černý pepř
	olej na opékání
	citrónová šťáva
	máslo
	kopr
	sůl

Postup:

1. Sledě očistíme a vykostíme, osolíme a okořeníme pepřem
2. Ryby zakápneme citrónovou šťávou a po obou stranách zprudka opečeme na rozpáleném oleji
3. Do hřbetních stran hotových ryb uděláme hluboké zářezy, které vyplníme máslem smíchaným s jemně nasekaným koprem.

Doporučení:

Podáváme nejlépe s dušenou rýží.

Poznámka:

Pokud chcete použít na tento recept sledě – slanečky, kteří se prodávají na našem trhu, máčíme je 2 hodiny ve vlažné vodě a potom ryby v další čisté vodě důkladně opereme, tak rybí maso zbavíme přebytečné soli. Slanečky dále nesolíme, jen opepříme a dále je připravujeme dle výše uvedeného receptu.

Fotogalerie: