45 minut(y)
Náročnost 2
Na pánvi opečené plátky panenky ve formě špízu, tedy napíchané na špejlích, servírované s předvařenými, pak pod grilem dopečenými brambory přelitými česnekovým máslem, vše servírované s domácí majonézou.
Ingredience:
| asi 400 g | vepřové panenky |
| sečuánský pepř | |
| tuk | |
| sůl | |
| Na brambory: | |
| 500 g | brambor |
| 2 ks | stroužky česneku |
| kousek másla | |
| voda + sůl | |
| Na majonézu: | |
| asi 200 ml | kvalitnějšího rostlinného oleje |
| 1 lžička | dijonské hořčice |
| 2 ks | žloutky |
| 1 hrst | kaparů |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Maso si nejdříve naložíme do sečuánského pepře a soli
2. Napícháme na špejle a na grilovací pánvi opečeme z obou stran tak 4 minutky
3. Brambory jsem krátce předvařila v osolené vodě, poté nakrájela na plátky a dala na chvilku pod gril
4. V malém kastrůlku jsem si rozpustila trochu másla se dvěma stroužky česneku
5. Majonézu jsem si připravila tak, že jsem vyšlehala žloutky s hořčicí a pak s olejem. Přidala hrst kapary a rozmixovala, dochutila pepřem
6. Na talíři pak podáváme špíz s rukolou, brambory a přelijeme česnekovým máslem, jako dip jsem volila majonézu s kapary.
Recept ze stránky: Vaření a pečení s láskou – autorka textu i fotografie: Tereza Buranská
Líbí se mi
8 lajků
Předchozí
Špikovaný králík pečený na česneku a rozmarýnu, kroupy se špenátem a jarní cibulkou
Špikovaný králík pečený na česneku a rozmarýnu, kroupy se špenátem a jarní cibulkou
Další
Špízy z panenky, slaniny a cibule, servírované s přílohovým cuketovým salátem
Špízy z panenky, slaniny a cibule, servírované s přílohovým cuketovým salátem
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.