240 minut(y) + 2-4 dny marinování
Náročnost 3
Na otevřeném ohni upečený marinovaný bůček spolu s krkovicí, napíchaný na velké grilovací jehle, proložený cibulí, během opékaní potíraný lákem.
Ingredience:
| 3,5 kg | vepřové krkovice |
| 2,5 kg | vepřového bůčku |
| 1,5-2 kg | cibule |
| Na marinádu a lák na potírání: | |
| 2 l | slunečnicového oleje |
| 2 palice | česneku |
| 1-2 sáčky | grilovacího koření |
| 1 sáček | koření gyros |
| Ostatní: | |
| (sůl), nakládané okurky, čerstvý chléb, zeleninový salát ... |
Postup:
1. Nejprve si připravíme marinádu a lák na potírání masa; do velké mísy nebo hrnce nalijeme olej, přidáme koření a prolisovaný česnek
2. Maso nakrájíme na 2-4 cm silné plátky, mírně rukou naklepeme, naložíme do připravené marinády, necháme 2-4 dny marinovat
3. Okapané maso napícháme střídavě na velký rožeň určený ke grilování selat, postupně skládáme k sobě na těsno plátky krkovičky, bůčku a půlky oloupaných cibulí, vše opakujeme až vytvoříme celý špíz, který pak ještě co nejvíce z bou stran přimáčkneme k sobě
4. Opékáme na venkovním nebo i vnitřním ohni, jen na teple a uhlících, plameny nesmí ošlehávat maso (tyč špízu by se měla točit), během opékání maso pravidelně okrajujeme a potíráme lákem 5. Servírujeme s čerstvým chlebem, kyselými okurkami, hořčicí …
Pokud seženete grilovací koření bez soli, musí se maso před grilováním také osolit, v opačném případě není nutné solit, nebo jen opatrně, podle chuti.
Líbí se mi
10 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.