REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Špíz z bůčku, krkovičky a cibule upečený na rožni

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Na otevřeném ohni upečený marinovaný bůček spolu s krkovicí, napíchaný na velké grilovací jehle, proložený cibulí, během opékaní potíraný lákem.


Ingredience:
3,5 kgvepřové krkovice
2,5 kgvepřového bůčku
1,5-2 kgcibule
Na marinádu a lák na potírání:
2 lslunečnicového oleje
2 palicečesneku
1-2 sáčkygrilovacího koření
1 sáčekkoření gyros
Ostatní:
(sůl), nakládané okurky, čerstvý chléb, zeleninový salát ...

Postup:

1. Nejprve si připravíme marinádu a lák na potírání masa; do velké mísy nebo hrnce nalijeme olej, přidáme koření a prolisovaný česnek
2. Maso nakrájíme na 2-4 cm silné plátky, mírně rukou naklepeme, naložíme do připravené marinády, necháme 2-4 dny marinovat
3. Okapané maso napícháme střídavě na velký rožeň určený ke grilování selat, postupně skládáme k sobě na těsno plátky krkovičky, bůčku a půlky oloupaných cibulí, vše opakujeme až vytvoříme celý špíz, který pak ještě co nejvíce z bou stran přimáčkneme k sobě
4. Opékáme na venkovním nebo i vnitřním ohni, jen na teple a uhlících, plameny nesmí ošlehávat maso (tyč špízu by se měla točit), během opékání maso pravidelně okrajujeme a potíráme lákem 5. Servírujeme s čerstvým chlebem, kyselými okurkami, hořčicí …

Doporučení:

Pokud seženete grilovací koření bez soli, musí se maso před grilováním také osolit, v opačném případě není nutné solit, nebo jen opatrně, podle chuti.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama



Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy