REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Špikované kuřecí prso na smetaně

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Uzeným bokem prošpikovaná kuřecí prsa, zprudka opečená na sádle, podušená spolu se zeleninou a kořením, servírovaná s omáčkou z výpeku spolu s domácími knedlíky.


Ingredience:
Rozpis na 4 porce:
2 ksvelká kuřecí prsa
1 ksmenší petržele
1 kskousek celeru
1 ksvětší mrkve
1 kscibule
200 gprorostlého uzeného boku
250 mlsmetany na šlehání
200 mlvývaru
2 lžícesádla
1 lžícemásla
koření: bobkový list, nové koření, jalovec, tymián, pepř
hořčice
citron
vývar
cukr
sůl
Ostatní: zakysaná smetana, brusinková zavařenina
Na knedlíky:
350 ghrubé mouky
20 gkvasnic
150 mlmléka
1 ksstarší žemle
1 ksvejce
špetku cukru
sůl

Postup:

1. Kuřecí prsa osolíme, opepříme a naplníme klínky prorostlého boku, smotáme provázkem a opečeme zprudka na sádle
2. Maso vytáhneme, do výpeku vložíme nakrájenou kořenovou zeleninu, opečeme dozlatova, pak přidáme cibuli, divoké koření, jalovec, tymián, cukr, necháme zkaramelizovat, nakonec přidáme vývar a po 20 minutách i kuře
3. Dusíme dalších dvacet minut
4. Kuře opět vyjmeme, omáčku propasírujeme, pokud bude řídká, zahustíme jíškou a dochutíme hořčici, cukrem a citronem, zjemníme máslem
5. Maso ozdobně nakrájíme a podáváme s omáčkou z výpeku, zdobíme brusinkovou zavařeninou a zakysanou smetanou. Příprava knedlíku: 1. Do mísy prosejeme hrubou mouku, uděláme v ní důlek, rozdrobíme droždí, přidáme trochu cukru, zalijeme třetinou vlažného mléka a necháme vzejít kvásek
2. Přidáme zbytek mléka, vejce, osolíme, vytvoříme řidší těsto, do něhož dáme nakrájenou žemli, řádně prohněteme, necháme vykynout
3. Formujeme šišky, které zavařujeme 20 minut v osolené vodě.

Poznámka:

Recept ze stránek Vaření s Tomem, autor: Tomáš Mika

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

20 nejlepších receptů z cukety

Cukety jsou vlastně odrůdy tureckých tykví, které se obvykle sklízejí nezralé. Především jejich dužina je vhodná na tepelnou úpravu a ke konzumaci. V tomto článku najdete seznam těch nejlepších receptů na cuketu, které najdete v naší databázi.

číst dále ...

Grissini – tyčinky urozeného původu

Příběh grissin je spjat s Turínem a rodem Savojských. V Itálii nechybí na žádném stole, jsou dokonalé jako snack k sýrům a uzeninám či na vaření. Věděli jste ale, že vznikly už před stovkami let?

číst dále ...

Domácí ovocné nanuky s překvapením

Léto a prázdniny se pomalu ale jistě blíží ke konci, slunečné počasí nám ale snad ještě chvilku vydrží, navíc co si budeme povídat, především děti se zmrzliny nikdy nenabaží. Připravte si proto domácí ovocné nanuky, které vás příjemně osvěží a můžete je navíc vyšperkovat podle vlastní chutě. Je to tak jednoduché.

číst dále ...

Zavařujeme (sterilujeme), nakládáme zeleninu – ty nejlepší recepty na zpracování zeleniny na jednom místě!

Přes léto a na začátku podzimu je ten správný čas připravit si nějaké ty zeleninové dobroty na zimu. Zavařená zelenina ve sklenicích nám poslouží nejen jako chutná příloha, ale některé sterilované výrobky ze zeleniny jsou skvělé jako polotovar, surovina na přípravu různých dalších pokrmů, například teplých omáček, do polévek, pod maso, či na přípravu dušených příloh. Ty nejlepší recepty na zavařenou, případně nakládanou zeleninu, z naší databáze internetové kuchařky ReceptyOnLine.cz, najdete právě zde.

číst dále ...

Používejte místo cukru med, chutná skvěle a prospívá organismu

Je cukr neodmyslitelnou součástí vaší kuchyně, posezení u kávy i pomocníkem proti stresu? Potom si zaděláváte na nemalé zdravotní potíže. Problém je v použití rafinovaného cukru, kterému se ne nadarmo přezdívá bílý jed. Jeho konzumaci byste měli omezit na minimum. Cukr však není jediným sladidlem, skvělou alternativou je zejména med. Chutná skvěle, je zdravý a osladíte s ním nejen šálek čaje.

číst dále ...

Vynikající salát pokaždé jinak

Inspirace na obědy a večeře není nikdy dost. Zejména v letních měsících většina z nás vyhledává spíše lehké pokrmy, a proto přijdou vhod především tipy na nejrůznější domácí saláty. Rychle ale vyžeňte z hlavy představu zvadlých zelených lístků s kousky rajčete. Pořádný salát je kombinací luštěnin, celozrnných plodin, sýrů, masa či oříšků a lahodné zeleniny. K tomu, abyste jej dochutili rozhodně nebudete potřebovat majonézu ani kečup!

číst dále ...

Ty nejlepší recepty na zpracování švestek

Malá švestková kuchařka – TOP recepty z databáze internetové kuchařky ReceptyOnLine.cz. Vybrali jsme pro vás nejoblíbenější, prověřené recepty našich čtenářů na zpracování a využití čerstvých švestek v kuchyni.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy