Špenátový nákyp s bramborovou čepicí

Nákyp z paprik, špenátu, cuket, cibule, točeného salámu a bramborové kaše, posypaný strouhaným sýrem, v troubě zapečený.

Ingredience:

450 g	špenátu
300 g	točeného salámu
150 g	strouhaného eidamu
2 lžíce	olivového oleje + na vymazání mísy
2 sáčky	instantní bramborové kaše
2 ks	červené papriky
2 ks	cukety
1 ks	cibule
1 ks	stroužku česneku
	pepř
	sůl

Postup:

1. Omyté cukety a očištěné papriky nakrájíme na kostičky, na stejně velké kousky nakrájíme točený salám
2. Oloupanou cibuli i stroužek česneku na drobno nakrájíme a osmahneme na rozehřátém oleji, přidáme nakrájenou zeleninu a společně chvíli dusíme
3. Pak k zelenině přidáme rozmražený špenát s nakrájeným salámem, vše osolíme, okořeníme pepřem a prohřejeme
4. Podle návodu na sáčku připravíme bramborovou kaši (většinou ji rozmícháme ve vodě nebo mléku)
5. Zeleninovou směsí naplníme vymaštěnou zapékací mísu, po povrchu rozprostřeme připravenou kaši a vydatně posypeme na drobno nastrouhaným sýrem
6. Vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a pokrm zapečeme dozlatova (asi 30-40 minut).

Doporučení:

Bramborovou kaši můžeme připravit běžným způsobem asi z 1 kg brambor.