45 minut(y) + doba chlazení
Náročnost 2
Roláda z mraženého špenátu a dalších ingrediencí, naplněná sýrovou náplní.
Ingredience:
| 400 g | mraženého špenátu |
| 12 g | polohrubé mouky |
| 3 ks | vajec |
| 2 ks | stroužků česneku |
| sůl | |
| Na náplň: | |
| 170 g | taveného sýra |
| 120 g | másla |
| 2 ks | vařených vajec |
| 1 ks | střední cibule |
| sterilované kapie | |
| pikantní koření | |
| sůl |
Postup:
1. Rozmražený špenát smícháme s polohrubou moukou, žloutky, oloupanými, utřenými stroužky česneku, solí a nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků
2. Špenátové těsto rozdělené na dvě poloviny, nalijeme do dvou pekáčků vyložených pečicím papírem a stěrkou rozetřeme na tři milimetry silnou vrstvu
3. Dáme do trouby a pečeme při 190 °C asi 12 minut
4. Upečené pláty zakryjeme vlhkými utěrkami, stočíme a necháme vychladnout
5. V míse smícháme změklé máslo, tavený sýr, oloupanou, na drobno nakrájenou cibuli, na malé kousky nasekané sterilované kapie, na jemno nasekaná vajíčka a podle chuti přidáme sůl a pikantní koření
6. Vychladlé rolády rozbalíme, potřeme připravenou náplní, stočíme a dáme do lednice vychladit.
