70 minut(y)
Náročnost 3
Rozklepané hovězí zadní nebo hovězí roštěná, obložená plátky anglické slaniny, nožičkami tenkých párků, kousky vařených vajíček a proužky kyselých okurek, zamotaná do tvaru závitku, podušená doměkka. Závitky servírované přelité omáčkou vyrobenou ze šťávy z masa.
Ingredience:
| 6 ks | plátků hovězího masa (hovězí zadní nebo roštěnka) |
| 6 ks | plátků anglické slaniny |
| 3 ks | nožky párků |
| 2 ks | kyselé okurky |
| 2 ks | velké cibule |
| 1 ks | vařené vejce |
| 5 ks | kuliček nového koření |
| 5 ks | kuliček celého pepře |
| 150 g | sádla nebo másla |
| 3 lžíce | hladké mouky |
| mletý pepř | |
| hořčice | |
| sůl |
Postup:
- Maso naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí.
- Na jednotlivé plátky masa dáme anglickou slaninu, půl nožičky párku, kousek vařeného vajíčka, proužek okurky, popřípadě i proužek cibule.
- Plátky masa zabalíme, upevníme párátky nebo ovážeme nití.
- Orestujeme ptáčky na másle ze všech stran, pak přidáme nakrájenou cibuli a ještě chvíli restujeme.
- Přidáme koření, trochu podlijeme vodou a dusíme, za občasného míchání a podlévání, do měkka.
- Ptáčky a kuličky koření vyndáme, šťávu zahustíme moukou tak, že mouku předem rozmícháme v troše studené vody a za stálého míchání ji ve vařícím výpeku necháme rozpustit.
- Zahuštěnou omáčku necháme chvíli probublat, zalijeme vývarem nebo vodou a povaříme, přidáme ptáčky a ještě chvíli povaříme.
Podáváme nejlépe s rýží.
Poznámka:Na YouTube pod videem linky na různé varianty Španělského ptáčku:
Líbí se mi
6 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.