Vždy dva plátky masa plněné sýrem a anglickou slaninou.
Ingredience:
| 600 g | odleželé sobí kýty |
| 20 g | másla |
| 8 ks | plátků slaniny |
| 4 ks | plátky tvrdého sýra |
| 4 ks | vajec |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| olej | |
| Pažitkové máslo: | |
| 50 g | másla |
| 2 lžíce | nadrobno nakrájené pažitky |
| citrónová šťáva | |
| sůl |
Postup:
1. Ze sobí kýty nakrájíme přes vlákno osm plátků, mírně naklepeme, osolíme a opepříme
2. Čtyři plátky masa poklademe plátky slaniny, sýra a opět plátky slaniny
3. Přiklopíme je plátky masa, okraje sklepneme k sobě paličkou a upevníme jehlami na závitky
4. Připravené plátky potřeme rozehřátým máslem a opečeme po obou stranách pod grilem nebo na pánvi na oleji
5. Potom masa potřeme vejci usmaženými na másle, poklademe pažitkovým máslem (změklé máslo promícháme s pažitkou, citrónovou šťávou a solí) a podáváme.
Příloha: Bramborová kaše a dušená zelenina.











































