Porce ovařeného květáku obaleného v trojobalu a usmaženého do světlé nazlátlé barvy.
Ingredience:
Recept na 4 porce: | |
700 g | očištěného květáku |
200 g | strouhanky |
150 g | hladké mouky |
150 g | tuku |
100 g | mléka |
3 ks | vajec |
sůl | |
voda na ovaření |
Postup:
1. Opláchnutý květák částečně uvaříme v mírně osolené vodě, pak jej vyjmeme a necháme okapat a vychladnout
2. Vychladlý květák rozebereme na menší růžičky, ty pak postupně obalíme v prosáté hladké mouce, ve vejcích rozšlehaných s mlékem a mírně osolených a prosáté strouhance
3. Obalený květák zvolna osmažíme v horkém tuku do světle nazlátlé barvy
4. Po usmažení ihned podáváme.