Smažený hermelín II.

Rozkrojený hermelín obalený v mouce, vejci a strouhance, usmažený dozlatova.

Ingredience:

120 g	hermelínu
1 ks	vejce
30 g	hladké mouky
10 g	strouhanky
	olej na smažení
	sůl

Postup:

1. Hermelín rozkrojíme na 2 plátky, každý obalíme v hladké mouce namočené v rozšlehaném vejci se solí a nakonec i ve strouhance
2. Připravené plátky sýra klademe do horkého oleje a smažíme z obou stran, hlídáme si, aby nám sýr ze strouhanky nevytekl.

Doporučení:

Podáváme nejlépe s hranolky a tatarskou omáčkou, či s vařenými brambory posypanými pažitku.

Poznámka:

Hermelín nemusíme rozkrojit, ale lze usmažit i v celku. Kdo se bojí, že neuhlídá jeho případné vytečení do oleje, může ho obalit dvakrát.