45 minut(y)
Náročnost 2
Povařené telecí hrudí, rozporcované na porce a osmažené v trojobalu.
Ingredience:
| 1 kg | telecího hrudí |
| sůl | |
| sádlo | |
| hladká mouka | |
| vejce | |
| mléko | |
| strouhanka | |
| vařící voda | |
| tuk |
Postup:
1. Telecí hrudí opláchneme a vložíme do hrnce s vařící vodou a asi 10 minut povaříme
2. Povařené hrudí vyjmeme, zbavíme žeberních kostí a stejnoměrně nakrájíme asi na 8 porcí
3. Nakrájené maso osušíme, osolíme a obalíme v hladké mouce, rozkvedlaných vejcích s mlékem a strouhance
4. Osmažíme dozlatova na rozpáleném tuku
5. Osmažené hrudí vložíme do hrnce se lžičkou sádla, mírně pokropíme vodou, přikryjeme poklicí a asi 15 minut necháme v dobře vyhřáté troubě změknout.
Vhodné přílohy: Bramborový salát, bramborová kaše, vařené brambory nebo francouzský salát.
