Plátky oloupaných a jadérek zbavených patizonů obalené v klasickém trojobalu, usmažené dozlatova.
Ingredience:
| 1 ks | velkého patizonu |
| 2-3 ks | vejce |
| 6-8 lžic | hladké mouky |
| 6-8 lžic | strouhanky |
| voda nebo mléko | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Oloupané patizony nakrájíme na plátky silné asi 5 mm, zbavíme je semínek a necháme chvíli stát, aby pustily vodu (můžeme je i trochu osolit), asi po 5 minutách vodu slijeme (osolené patizony opláchneme)
2. Plátky dužiny obalíme v hladké mouce, v rozšlehaných a mírně osolených vejcích smíchaných s trochou vody nebo mléka a nakonec ve strouhance, smažíme ve větším množství rozpáleného oleje
3. Usmažená kolečka položíme na papírové ubrousky, zbavíme je tak přebytečného oleje
4. Smažené patizony podáváme teplé, například s bramborovou kaší.











































