35 minut(y)
Náročnost 2
Žlázy z býka, oprané, vymočené v mléce, spařené a smažené v trojobalu.
Ingredience:
| 1,5 kg | býčích žláz |
| mléko | |
| hladká mouka | |
| strouhanka | |
| voda | |
| vejce | |
| tuk | |
| sůl |
Postup:
1. Žlázy omyjeme a necháme vymočit asi 30 minut v mléce
2. Vymočené v polovině rozkrojíme, na okrajích nařízneme a pak je spaříme v horké vodě
3. Spařené žlázy vychladíme ve studené vodě a necháme je řádně okapat
4. Pak žlázy osolíme, obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích s mlékem a strouhance
5. Osmažíme na pánvičce v rozpáleném tuku dozlatova.
Vhodné přílohy: Bramborový salát, bramborová kaše nebo vařené brambory.
Fotogalerie:
