Porce ovařené brokolice obalené v trojobalu a usmažené do světle nazlátlé barvy.
Ingredience:
700 g | očištěné brokolice |
200 g | strouhanky |
150 g | hladké mouky |
150 g | tuku |
100 g | mléka |
3 ks | vajec |
sůl | |
voda na ovaření |
Postup:
1. Opláchnutou brokolici částečně uvaříme v mírně osolené vodě, pak ji vyjmeme a necháme ji okapat a vychladnout
2. Vychladlou ji rozebereme na menší růžičky, ty pak postupně obalíme v prosáté hladké mouce, ve vejcích rozšlehaných s mlékem a mírně osolených a v prosáté strouhance
3. Obalenou brokolici zvolna osmažíme v horkém tuku do světle nazlátlé barvy
4. Po usmažení nejlépe ihned podáváme.