40 minut(y)
Náročnost 2
Jednotlivé růžičky brokolice povařené v osolené vodě, pak obalené v těstíčku a strouhance, usmažené dozlatova, servírované například se šťouchanými brambory a zeleninovým salátem.
Ingredience:
| 500 g | brokolice |
| 150 g | hladké mouky |
| cca 100 ml | mléka |
| 2 ks | vejce |
| 1 lžička | soli |
| strouhanka | |
| olej na usmažení brokolice | |
| Na šťouchané brambory: | |
| 500 g | brambory ve slupce |
| 100 ml | smetany ke šlehání |
| pažitka | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Brokolice zbavíme tvrdých koťálů a rozebereme na růžičky
2. V osolené vodě vaříme 5 minut, poté v sítku prolijeme studenou vodou a necháme okapat a zchádnout
3. Do misky dáme mouku, sůl, vejce a mléka tolik, abychom získali hustější těstíčko, řádně prošleháme a jednotlivé růžičky namáčíme v těstíčku, následně odkládáme do talíře, pak obalíme ve strouhance
4. Smažíme ve fritéze na 180 °C dozlatova cca 4 minuty
5. Podáváme třeba se šťouchanými bramborami a zeleninovým salátem, kdo chce, dá si i tatarku Příprava brambor:
1. Brambory uvaříme ve slupce doměkka, okapané oloupáme
2. Oloupané brambory rozšťoucháme, zjemníme teplou smetanou, dosolíme a přidáme sekanou pažitku.
Lze smažit ve vyšší vrstvě tuku (olej, sádlo) i v pánvi nebo dietněji na pečícím papíře v troubě.
Poznámka:Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová
Líbí se mi
5 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.