Rychlé boloňské špagety bez masa

U mnoha našich receptů jste si jistě všimli, že směs „Vege burger“ používáme jako alternativu mletého masa. Proto v naší „online kuchařce“ nesmí chybět boloňské špagety. Díky směsi Vege burger špagety vypadají a chutnají velmi tradičně. Navíc jsou syté. Je tak jednoduché připravit si skvělé jídlo i bez masa. S laskavým svolením Kamily Metzové @kamilametzova.cz, která recept vymyslela, připravila, vyfotila a umožnila nám jeho použití.

Ingredience:

1 balení	Vege burger klasik
1 balení	špaget
2 plechovky (400 g)	sekaných rajčat
190 ml	vody
60 ml	rostlinného oleje
2 ks	stroužky česneku
1 ks	velká cibule,
	přepuštěné máslo Ghí
	dle chuti a sezóny sušené nebo čerstvé bylinky italského typu

Postup:

1. Směs „Vege burger klasik“ připravte podle návodu, tj. smíchejte s vodou, olejem a nechte alespoň 20 minut nabobtnat.
2. Mezitím nakrájejte cibuli nadrobno a orestujte ji lehce dozlatova na přepuštěném másle nebo oleji.
3. K cibuli přidejte nabobtnalou směs na vege burger a chvíli opékejte a vařečkou ji rozdělujte do menších kousků, jako když opékáte mleté maso.
4. Přilijte 2 plechovky sekaných rajčat, prolisovaný česnek a ochuťte bylinkami. Pod pokličkou společně duste asi 20 minut, aby měla omáčka intenzivní chuť.
5. Dejte si vařit špagety.
6. Každou porci promíchejte s omáčkou tak, aby byly špagety hezky obalené.

Doporučení:

Pokud byste chtěli tuto omáčku ještě více přiblížit boloňské a máte čas navíc, přidejte k cibuli na malé kousky nakrájenou menší mrkev a kousek celeru nebo řapíkatého celeru. Do originální boloňské omáčky totiž zelenina patří.

Sekaná rajčata v konzervě doporučujeme koupit co nejkvalitnější. Dodají omáčce lepší barvu a na výsledné chuti je to jednoznačně znát. Pokud chcete ušetřit čas a nemáte doma běžně italské bylinky, můžete rovnou koupit sekaná rajčata s česnekem a bazalkou.

Špagety můžete na talíři posypat trochou parmezánu nebo sýru grana padano. Samozřejmě jen v tom případě, pokud netrváte na čistě veganské verzi tohoto jídla.

Poznámka:

zdroj: labeta.cz

Fotogalerie: