50 minut(y)
Náročnost 2
Indiánská černá rýže vlastně není klasická rýže, ale semeno vodní trávy. Vaří se o něco déle než rýže, tak 40 minut. Vyzkoušeli jsme připravit toto vegetariánské rizoto s momentálně rostoucí chutnou houbou závojenkou podtrnkou, kterou ale můžete nahradit například klasickými žampiony.
Ingredience:
| 250 g | černé rýže |
| 200 g | závojenky podtrnky |
| 1 ks | červená paprika |
| 1 ks | červená cibule |
| 1 ks | 10 cm pórku |
| 2 lžíce | sterilované kukuřice |
| strouhaný parmazán | |
| mletý černý pepř | |
| mletý kmín | |
| worchestr | |
| petrželka | |
| pažitka | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
- Černou rýži propláchneme, zalijeme dvojnásobkem vody, osolíme a pod pokličkou vaříme na mírném plameni 40 minut.
- Na oleji zpěníme cibuli, přidáme očištěné nakrájené houby, 5 minut dusíme, potom přidáme nakrájenou papriku a kolečka pórku, zastříkneme worchestrem, osolíme, opepříme, dusíme vše dalších 5 minut pod pokličkou do měkka.
- Uvařenou rýži slijeme a necháme okapat, potom promícháme s podušenou směsí a přidáme sterilovanou kukuřici.
- Na talíři, jednotlivé porce rizota, posypeme nasekanou pažitkou a parmazánem.
Text i foto: D. Marounek
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.