30 minut(y)
Náročnost 2
Vychlazená okurková polévka s chutí limetky, kopru a smetany. Netradiční a velmi chutné osvěžení nejen na plánované grilovačky.
Ingredience:
| 2 ks | salátové okurky |
| 1 ks | limetky |
| 400 ml | mléka (lepší je plnotučné) |
| 250 ml | smetany ke šlehání |
| 100 ml | olivového oleje |
| 2 lžíce | kopru |
| bílý pepř | |
| sůl | |
| Na závěrečnou dekoraci | |
| 1 ks | okurky |
| listy salátu (nejlépe směs: polníček, rukola, lollo biondo, lollo rosso) | |
| čerstvý kopr |
Postup:
1. Limetku řádně omyjeme a ostrouháme z ní kůru, kterou smícháme s olivovým olejem
2. Dvě okurky oloupeme a rozmixujeme spolu se smetanou, pak přilijeme mléko
3. Přidáme jemně nasekaný kopr, podle chuti limetkovou šťávu, pepř a sůl
4. Polévku uložíme do chladna alespoň na dvě hodiny
5. Okurku, která nám zbyla k dekoraci, oloupeme a nakrájíme na špalíky vysoké asi 4 cm
6. Částečně z nich vykrojíme semínka, aby nám vznikl “kalíšek”
7. Ten pak naplníme menšími opranými listy salátu a snítkou kopru, můžeme doplnit měsíčkem limety nebo citronu
8. Na pěkný hluboký talíř nalijeme polévku a doprostřed postavíme okurkový kalíšek
9. Polévku zakápneme ochuceným olejem a podáváme samotnou nebo s tmavým pečivem.
Autor textu i fotografie: Daniela Svobodová. Další recepty autorky najdete na jejich stránkách zde: Daniela ráda vaří …. a píše.
Líbí se mi
10 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.