REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Slaný koláč Caprese

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Slaný koláč inspirovaný slavným italským salátem Caprese, náplň koláče je totiž tvořena kolečky rajčat a plátky mozzarelly, což jsou hlavní suroviny tohoto salátu.


Ingredience:
Na těsto:
300 ghladké mouky
150 gmásla + máslo na vymazání formy
asi 4 lžícepitné vody
1 lžičkasoli
1 ksvaječný žloutek
potravinářská fólie
fazole na zatížení těsta
forma o průměru cca 25 cm
mouka na pomoučení pracovní plochy
Na dohotovení:
4-6 ksvětších rajčat
cca 300 g mozzarelly
1 lžičkasušené bazalky
čerstvě mletý, nejlépe barevný pepř
sůl
Ostatní:
olivový olej
čerstvé listy bazalky na ozdobu

Postup:
  1. Do mísy nasypeme mouku smíchanou se solí, přidáme na malé kostky pokrájené, dobře vychlazené, máslo, vypracujeme drobenku, pak přidáme vaječný žloutek a vodu, vypracujeme hladké těsto, které necháme zabalené v potravinářské fólii odležet v lednici tak 1 hodinu
  2. Zatím, co těsto odpočívá v lednici, nakrájíme omytá a osušená rajčata na kolečka, mozzarellu na tenčí plátky
  3. Těsto vytáhneme z lednice, na pomoučené pracovní ploše rozválíme na tenký plát, který by měl být o něco větší, než forma, tu vymažeme máslem
  4. Těsto vmáčkneme do formy tak, aby krylo i boky formy, dno propícháme na několika místech vidličkou a poklademe fazolemi, které těsto zatíží, dáme do trouby vyhřáté na 180 °C na 10 minut
  5. Formu vytáhneme z trouby, vysypeme fazole, koláč ozdobně vyplníme rajčaty a sýrem, kolečka skládáme střídavě, částečně přes sebe, začneme od okrajů, nakonec vyplníme střed
  6. Koláč ještě dochutíme sušenou bazalkou a nejlépe čerstvě namletým černým nebo lépe barevným pepřem, osolíme a vložíme zpět do trouby
  7. Pečeme opět při 180 °C dalších 25-30 minut
  8. Koláč vytáhneme, mírně prochladlý pokapeme olivovým olejem případně ozdobíme nasekanými listy bazalky a pak rozkrájíme na dílky. Podáváme jak teplý, tak studený.
Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Testujte a ochutnávejte novinky na trhu potravin!

Rádi objevujete a zkoušíte novinky na trhu potravin? A milujete překvapení? Služba brandnooz box umožnuje českým zákazníkům již více než 5 let, seznamovat se s nabídkou nových a zajímavých produktů na trhu potravin prostřednicvtím zásilky brandnooz box. Pečlivě vybrané novinky vám dorazí až domů, zabalené v zelené krabici. Běžná cena této zásilky je 279 Kč a její obsah je vždy předem neznámý.

číst dále ...

Cukrářské trendy 2019 (podle Josefa Maršálka, pekařského a cukrářského mistra)

Vrstvení, Pastel de Nata, Metalická cukrařina…. to je výčet jen několika nových trendů patřících mezi nejoblíbenější cukrářské praktiky současnosti. V tomto článku najdete výčet těch nejoblíbenějších, jak je sepsal Josef Maršálek, pekařský a cukrářský mistr.

číst dále ...

Zelený svátek v irském duchu. Udělejte si zelenou domácí párty sami

Ačkoliv si dnes Den svatého Patrika spojíme spíše s rozjařeným veselím a setkáváním se s přáteli v místních hospůdkách, tak ne vždycky se nesl tento březnový svátek v podobně světském duchu. K oblíbenému každoročnímu popíjení se váže mnohaletá křesťanská tradice, která se během desetiletí přetavila v příjemnou společenskou událost, díky níž si můžeme originální pravou irskou párty udělat klidně u sebe doma.

číst dále ...

Mléčné jídelny PRAMEN – reklama z dob socialismu

Zavzpomínejte si na doby minulé díky tomuto krátkému videu, reklamě na provozovny PRAMEN. Kdo by si dal tehdejší jahodový nebo čokoládový koktejl? A co dortíčky a zmrzlinové poháry?

číst dále ...

Pohled pod pokličku francouzské kuchyně

Francouzská kuchyně je proslavená po celém světě a nejedno francouzské jídlo je ikonou pro každého začínajícího i profesionálního kuchaře, pekaře či cukráře. Pojďme se podívat, kde se věhlas francouzské kuchyni vzal a jak se národní chutě vyvíjely.

číst dále ...

Britské prémiové potraviny od Icelandu k dostání na Košík.cz

Taky se vám občas nechce nic vařit nebo nakupovat a rádi sáhnete do mrazáku pro zásoby? I mražené potraviny můžou být lahůdkou, což dokazuje Iceland, který nabízí prémiové britské potraviny. Ty si nyní exkluzivně můžete objednat na Košík.cz.

číst dále ...

Nejlepší velikonoční recepty. Výběr 20 nejvyhledávanějších velikonočních receptů z webu ReceptyOnLine.cz

Velikonoce máme pomalu za dveřmi a tak je třeba vytáhnout z virtuálního šuplíku ty nejlepší a hlavně osvědčené velikonoční recepty například na beránka, slanou bábovku, jidáše, velikonoční sekanou, nádivku ….

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy