35 minut(y) + doba kynutí
Náročnost 2
Bochánky z mouky, černého piva, škvarků a dalších ingrediencí, upečené v troubě dorůžova.
Ingredience:
| 500 g | hladké mouky |
| 400 g | vepřových škvarků |
| 150 ml | světlého piva |
| 125 ml | mléka |
| 4 lžíce | vepřového sádla |
| 1 lžíce | cukru krupice |
| 4 ks | žloutků |
| 1 ks | kostky droždí |
| sůl | |
| Na posypání: | |
| hrubozrnná sůl |
Postup:
1. Na vále vytvoříme z hladké mouky smíchané s větší špetkou soli hromádku, ve které uděláme důlek, do kterého vyklepneme žloutky, přidáme krupicový cukr, rozdrobené droždí, vlažné mléko, rozpuštěné sádlo a vše zpracujeme v těsto
2. Škvarky nakrájíme na drobnější kousky a přidáme společně do těsta se světlým pivem, pořádně vše uhněteme, až se v těstě začnou tvořit bublinky a necháme 1 hodinu kynout (těsto zdvojnásobí svůj objem)
3. Pak z něho tvarujeme ploché bochánky velikosti dlaně, potřeme rozpuštěným sádlem a posypeme hrubou solí
4. Rozložíme na plech, vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme dorůžova asi 20 minut.
Líbí se mi
3 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.