70 minut(y)
Náročnost 3
Sladké smažené koblížky obalené ve skořicovém cukru, servírované s jahodami a jogurtovou pěnou.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| Na koblížky: | |
| 400 g | polohrubé mouky |
| 100 g | skořicového cukru na obalení |
| 45 g | moučkového cukru |
| 25 g | droždí |
| 220 ml | vlažného mléka |
| 2 ks | žloutky |
| 1 ks | citrónu |
| 1 lžička | soli |
| Na jogurtovou pěnu: | |
| 250 g | rostlinné šlehačky |
| 200 g | bílého jogurtu |
| 50 g | moučkového cukru |
| 1 sáček | vanilkového cukru |
| 1/2 ks | vanilkového lusku |
| kůra z 1 ks citrónu | |
| Na jahody: | |
| 500 g | jahod |
| 80 g | moučkového cukru |
| snítka máty |
Postup:
1. Droždí rozmícháme s trochou cukru, rozředíme malým množstvím vlažného mléka, přidáme trochu mouky a vymícháme kvásek, ten necháme asi 15 minut vykynout
2. Vykynutá kvásek promícháme s ostatními, výše uvedenými, surovinami v kypré těstíčko a necháme 30 minut dále kynout
3. Jakmile nám těsto vykyne, těsto vyválíme na 2 cm vysoký plát a kulatou formičkou o průměru 4,5 cm vykrajujeme jednotlivé minikoblížky
4. Chvilku je necháme odpočinout, pak je smažíme, v dobře rozpáleném oleji, z obou stran, dozlatova
5. Hotové usmažené koblížky necháme okapat na papírovém ubrousku a ještě teplé obalujeme ve skořicovém cukru.
Příprava jogurtové pěny:
Smetanu vyšleháme do tuha společně s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a vanilkou, dobře promícháme s jogurtem a necháme vychladit.
Příprava jahod:
Omyté a dobře okapané jahody nakrájíme na kostičky, promícháme s moučkovým cukrem a nasekanou mátou.
