30 minut(y) + doba marinování hub
Náročnost 2
Shii-také je oblíbená houba především v asijské kuchyni, ale pozvolna si získává příznivce i u nás. Její český název je houževnatec jedlý. Jak napovídá název, houba je houževnatější konzistence a proto před přidáním do pokrmů je ji lepší nejprve předvařit.
Ingredience:
| 300 g | vepřové kýty |
| 200 g | čerstvého shii-také (nebo 20 g sušeného shii-také) |
| 3 ks | stroužky česneku |
| 2 ks | papriky (červená, žlutá) |
| 1/2 ks | pórku (zelená část) |
| 1 lžíce | nastrouhaného zázvoru |
| 1 lžíce | sójové omáčky |
| omáčka teriyaki | |
| chilli paprička | |
| olej |
Postup:
- Shii-také vložíme do vody, přidáme 1 lžíci sójové omáčky a 15 minut povaříme, vypneme a houby necháme v nálevu marinovat alespoň 2 hodiny.
- Vepřovou kýtu, papriky, pórek nakrájíme na nudličky, česnek na plátky.
- V pánvi rozehřejeme, olej přidáme vepřové nudličky, zakápneme sójovou omáčkou, přidáme plátky česneku, zázvor, nasekanou chilli papričku, restujeme 5 minut, potom přidáme nakrájenou papriku, pórek, scedíme shii-také, přidáme ke směsi, dusíme, až zelenina změkne.
- Na závěr pokrm zastříkneme omáčkou teriyaki, promícháme a podáváme například s čínskými širokými rýžovými nudlemi.
Místo vepřové kýty můžeme použít kuřecí prsní řízky, vegetariáni pak maso prostě vynechají i tak si na pokrmu mohou pochutnat.
Poznámka:Text i foto: D. Marounek
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.