90 minut(y)
Náročnost 2
Ochucená sekaná z vepřového bůčku a hovězího předního, vytvarovaná do tvaru šišek upečených v troubě dozlatova.
Ingredience:
| 500 g | vepřového bůčku |
| 500 g | hovězího předního |
| 5 ks | stroužků česneku |
| 4 ks | housky |
| 2 ks | cibule |
| 3-4 lžíce | polohrubé mouky |
| 2 ks | vajíček |
| mletý černý pepř | |
| majoránka | |
| petrželová nať | |
| sůl | |
| hladká mouka | |
| sádlo | |
| mléko |
Postup:
1. Vepřový bůček a hovězí přední opláchneme, umeleme na masovém strojku spolu s cibulí a stroužky česneku
2. Do umleté směsi přidáme housky máčené v mléce, vajíčka, osolíme, opepříme a doplníme trochou majoránky, petrželové nati a polohrubé mouky
3. Směs zpracujeme a vytvarujeme šišky, které vložíme do sádlem vymaštěného pekáče
4. Mírně podlijeme vlažnou vodou a pečeme pozvolna v troubě asi 1 hodinu, během pečení přeléváme výpekem a dle potřeby přilijeme vlažnou vodu
5. Upečenou sekanou krájíme na plátky a přeléváme šťávou.
Vhodné přílohy: Vařené brambory, bramborová kaše, bramborový salát, zeleninové saláty.
Poznámka:Jako vložku můžeme dát do středu šišky dopředu uvařená vejce.
