15 minut(y) + doba vychlazení v lednici
Náročnost 1
Salmorejo pochází z Córdoby a má hustší, sametovou konzistenci díky pečivu a extra dávce olivového oleje. Skvěle chutná s vajíčkem a šunkou serrano.
Ingredience:
| Ingredience (4 porce): | |
| 1 kg | zralých rajčat |
| 150 g | bílého chleba (nejlépe den starého) |
| 100 ml | extra panenského olivového oleje |
| 1 lžíce | vinného octa |
| 1 ks | stroužek česneku |
| sůl | |
| vařená vejce a plátky jamón serrano na ozdobu |
Postup:
- Rajčata spařte, oloupejte a nakrájejte.
- Chleba namočte ve vodě a vymačkejte.
- Vše vložte do mixéru s česnekem, olejem, octem a solí. Mixujte do hladka.
- Polévku důkladně vychlaďte. Podávejte s nasekaným vejcem a šunkou.
Extra panenský olivový olej Gourmet, Pago Baldios San Carlos, 0,5l – Olivový olej San Carlos Gourmet se vyrábí převážně z oliv Cornicabra a malé porce oliv Arbequina. Olivový olej s nejvýše 0,1% kyselostí má zlatavě žlutou barvu se zelenými odlesky.
Vinný ocet, Gran Reserva Seco, Toro Albalá, 0,2l – Tato ručně zpracovaná řada viných octů Gran Reserva pochází ze sklepů Toro Albalá. Toro Albalá se řadí mezi nejlepší výrobce vín a vinných octů na světě.
Poznámka:Recept k článku: Španělské osvěžení do horkých dnů: vyzkoušejte tři tradiční studené polévky
zdroj: edelikatesy.cz
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.